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虾买什么样的好,虾不能和什么一起吃

时间2020-07-29 来源:人参新文科普知识

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  虾肉肉质细嫩,蛋白质含量极高,是不可多得的优质食材。虾子种类繁多,大到昂贵的龙虾,小到我们常吃的青虾等,为我们提供了非常丰富的选择。但是,你知道虾买什么样的好,虾不能和什么一起吃吗?

  虾买什么样的好

  1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的开封市权威的癫痫病专科医院弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。

  2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

  3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

  4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾广西有癫痫医院吗,哪家靠谱肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

  5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。此外,吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。

  虾不能和什么一起吃

<武汉在哪治疗癫痫病p>  1、不能和维生素C含量高的食物一起吃

  虾中有一种叫做五价砷化合物的物质,这种物质遇到维生素C后就会被转化成有毒的二氧化二砷,这就是常说的砒霜,当含量较高时就会让人们出现明显的中毒症状。因此诸如柠檬、柑橘和西红柿等维生素C含量较高的食物是不能和虾一起吃。

  2、不能和鞣酸含量高的食物一起吃

  虾也不能和鞣酸含量高的食物一起吃,这是因为虾中蛋白质含量较高,而蛋白质会和鞣酸反应,从而让蛋白质活性降低使虾的营养成分流失。除此之外,鞣酸还会与大虾中的钙质结合,形成不易消化的物质,从而引发西藏哪家医院看癫痫好呕吐和腹泻等不良症状。相应的食物有菠菜、茶、南瓜等。

  3、虾和啤酒相配会出问题

  人们常常在吃海鲜是会饮用啤酒助兴,其实食用海鲜时好不要大量喝啤酒。因为啤酒和海鲜会产生大量的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

  虾买什么样的好,虾不能和什么一起吃?看完本文,大家都知道了吗?不新鲜的虾不但味道差,还可能带来食品安全隐患,因此买虾时要辨别新鲜程度,希望本文对大家有所帮助。

作者:不详 来源:网络
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