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大闸蟹买回来用水泡么 大闸蟹怎么养几天 -

时间2020-01-09 来源:扬州新闻网

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导语:大闸蟹买回来用水泡么?大闸蟹怎么养几天呢?很多人把大闸蟹买回来之后,都喜欢养上几天才食用,因为他们认为这样螃蟹才能把体内的脏物质吐干净。但实际上,很多时候我们放不到一天它们就死了,而死了的螃蟹是不能吃的。所以,小编建议,不宜泡水过长,尽量在或之前食用。

大闸蟹买回来用水泡么 大闸蟹怎么养几天

大闸蟹(来源:网络)

大闸蟹买回来需要用清水泡一会吐吐泥沙,但不要长时间了。

很多人担心会跑死,但是螃蟹泡水里不会死。它跟鱼一样,都是生活在水中的。

只不过螃蟹是生活在水中的甲壳动物,它也是用鳃呼吸,只是螃蟹的鳃和鱼的鳃不同,并不生在头部二侧,而是由很多像海绵治疗小孩癫痫的药物一 样松软的鳃片组成,生在身体上面的两侧表面,由坚硬的头胸甲覆盖,螃蟹生活在水中的时候,从螯足和步足的基部吸进新鲜清水,从鳃过 后再由口器的两边吐出。

一般浸泡十分钟左右就可清洗:

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷;

2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里,有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。

3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部;

大闸蟹(来源:网络)

5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。

抓住双钳(用鞍山治疗癫痫病医院哪里比较好牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物;

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了;

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

大闸蟹可以用盐水泡吗

在烹饪之前可以淡盐水浸泡。用淡盐水刺激螃蟹吐出体内的脏东西。

泡完后,先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净,再把脚和钳的根部刷洗干净。接下来就要清理腹盖部分了,这个步骤很关键,因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。

清洗螃蟹就是这样简单,要是是活的螃蟹,要注意不要廊坊治疗癫痫病的医院哪家较强被夹到。

大闸蟹(来源:网络)

大闸蟹特色吃法——咖喱大闸蟹

材料:大闸蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。

调味料:盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。

盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。

做法:

(1)大闸蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块。将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

(2)洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。

(3)起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱晕倒抽搐是什么原因香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。

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作者:不详 来源:网络
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